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Carta dei vini

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La selezione vinicola del Ristorante Incipit si basa su una ricerca enologica vera e propria, grazie alle capacità e alla conoscenza del settore, offriamo una "rosa" di abbinamenti di alto livello, che si mixa perfettamente con la cucina dello chef e ad una  collaborazione con le cantine più rinomate del settore, con un occhio di riguardo alle aziende calabresi. Abbinamenti e preparazioni stupiscono anche i palati più esigenti, regalando nuovi sapori al palato e piaceri all'olfatto.

La nostra carta dei vini è stata fatta ad-hoc per il nostro tipo di cucina e vanta etichette regionali, e nazionali.

CARTA DEI VINI

 

VINI BIANCHI


VINI BIANCHI CALABRIA


AMATUS
Greco / Cantine Lento
€. 12,00

CIRO' BIANCO
Greco bianco / Cantine Iuzzolino
€. 14,00
COTE DE FRANZE BIANCO
Greco bianco / Cantina Cote de franze
€. 15,00
VESCOVADO
Guardavalle - Cantina Santa Venere
€. 16,00
MADRE GOCCIA
Greco bianco Chardonnay - Cantina Iuzzolino
€. 16,00
GAUDIO
Pecorello - Chardonnay - Cantina Magna Grecia
€. 18,00
GRECO
Greco Bianco / Cantina Statti 
€. 18,00
PETELIA
Greco bianco, Mantonico, Chardonnay - Cantina Ceraudo
€. 20,00
BARONÈ
Pecorello - Cantina Magna Grecia
€. 22,00
 PETRAMOLA 
Pecorello / Cantina Serracavallo
€. 22,00

GRISARA
Pecorello - Cantina Ceraudo
€. 25,00
DONNA GIOVANNA
Greco - Cantina Iuzzolino
€. 30,00
IMYR
Chardonnay - Cantina Ceraudo
€. 35,00
 

VINI BIANCHI TRENTINO
MüLLER THURGAU
Müller Thurgau – Cantine Kaltern
€. 18,00
SCHULTHAUSER

Pinot Bianco - Cantina San Michele Appiano
€. 20,00
PINOT GRIGIO
Pinot Grigio - Cantine Gradis Ciutta
€. 22,00
 
GEWURZTRAMINER
Gewurrztraminer / Cantine Kaltern
€. 25,00

VINI BIANCHI UMBRIA

CERVARO DELLA SALA

Chardonnay – Greghetto / Marchesi Di Antinori
€. 90,00

VINI BIANCHI CAMPANIA

VIA DEL CAMPO 2016
Falanghina / Cantina Quintodecimo
€. 55,00
EXULTET 2016

Fiano / Cantina  Quintodecimo
€. 60,00
GIALLO D’ARLES 2016
Greco / Cantina Quintodecimo
€. 60,00
 
VINI BIANCHI SICILIA
 
NOZZE D’ORO
Inzolia - Sauvignon Blanc / Cantina Tasca d’Almerita
€. 25,00
GRILLO DI MOZIA
Grillo / Cantina Tasca d’Almerita
€. 25,00
CHARDONNAY
Chardonnay / Cantina Tasca d’Almerita
€. 45,00

VINI ROSATI

VINI ROSATI CALABRIA

COTE DE FRANZA ROSATO

Gaglioppo - Cantina Cote de Franze Cirò

€. 16,00

GRECO

Greco Nero /Cantina Statti

€. 18,00

SCASSABARILE

Marsigliana Nera - Cantina Santa Venere

€. 20,00

 

ROSATO GAUDIO

Magliocco – Merlot / Cantina Magna Grecia

€. 20,00

VINI ROSSI

VINI ROSSI CALABRIA

 

CIRO' ROSSO CLASSICO

Gaglioppo – Cantina Iuzzolino

€. 14,00

VURGADÀ

Nerello Mascalese, Merlot, Gaglioppo – Cantina Santa Venere

€. 20,00

CAURO

Gaglioppo - Cabernet Sauvignon - Magliocco / Cantina Statti

€. 22,00

RONCO 4 VENTI

Gaglioppo 2010 - Fattoria San Francesco

€. 25,00

GAUDIO

Magliocco  - Cantina Magna Grecia

€. 30,00

BATASSARRO

Gaglioppo / Cantina Statti

€. 32,00

BARONÈ

Vernasca Nera - Cantina Magna Grecia

€. 35,00

 

VINI ROSSI PIEMONTE

BARBARESCO PRUNOTTO DOCG

Nebbiolo / Cantina Prunotto

€. 50,00

BAROLO PRUNOTTO DOCG

Nebbiolo / Cantina Prunotto

€. 70,00

 

 

VINI ROSSI VENETO

AMARONE DELLA VALPOLICELLA MASSIMAGO

Corvina – Corvinone – Rondinella / Cantina Massimago

€. 65,00

 

VINI ROSSI TOSCANA

CHIANTI CLASSICO SATA CRISTINA SUPERIORE

Sangiovese / Cantina Antonori

€. 25,00

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Sangiovese / Cantina Antinori

€. 90,00

 

 

VINI ROSSI BASILICATA

SYNTHESI

Aglianico / Cantina Paternoster

€. 40,00

 

VINI ROSSI SICILIA

ROSSO DEL CONTE

Nero d’Avola/Cantina Tasca d’Almerita

€. 50,00

VIGNA SAN FRANCESCO

Cabernet Sauvignon / Cantina Tasca D’Almerita

€. 50,00

VINI DOLCI

NOSIDE VENDEMIA TARDIVA

Greco / Cantina Statti

€. 20,00

DIAMANTE 2015

Moscato – Traminer / Cantina Tasca d’Almerita

€. 30,00

CAPOFARO 2016

Malvasia /Cantina Tasca D’Almerita

€. 30,00

BOLLICINE

BERLUCCHI 61 NATURE 2010

Chardonnay – Pinot Nero / Cantina Berlucchi

€. 45,00

PRESTIGE CUVEE

Chardonnay – Pinot Nero – Pinot Bianco / Cantina Ca Del Bosco

€. 60,00

 

OPERE AMALIA MORETTI

Pinot Nero, Chardonnay– Cantina Villa Sandi, Veneto

€. 60,00

CONTESSA FRANCA 2010

Chardonnay / Cantina Tasca D’Almerita

€. 90,00

ABISSI 2014

Bianchetta – Vermentino / Bissol

€. 70,00

CRISTAL

Chardonnay – Pinot Nero / Louis Roederer

€. 275,00

MAGNUM

OPERE SERENISSIMA

Chardonnay – Pinot Nero / Cantina Villa Sandi, Veneto

OPERE BRUT

Pinot Nero, Chardonnay– Cantina Villa Sandi, Veneto

NOZZE D’ORO 2014

Inzolia – Sauvignon /Cantina Tasca D’Almerita  

BARBARESCO BRUNO ROCCA 2015

Nebbiolo / Cantina Bruno Rocca

BRUNELLO MOTALCINO 2011

Sangiovese / Castello Banfi

Perchè Incipit

“incipit ‹ìnčipit› v. lat. [3a pers. sing. dell’indic. pres. di incipĕre «incominciare»; quindi propr. «incomincia»], usato in ital. come s. m.Nei manoscritti e nelle prime stampe, parola iniziale della formula che si poneva di solito al principio di un’opera, o di parte di essa.”

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