La selezione vinicola del Ristorante Incipit si basa su una ricerca enologica vera e propria, grazie alle capacità e alla conoscenza del settore, offriamo una "rosa" di abbinamenti di alto livello, che si mixa perfettamente con la cucina dello chef e ad una collaborazione con le cantine più rinomate del settore, con un occhio di riguardo alle aziende calabresi. Abbinamenti e preparazioni stupiscono anche i palati più esigenti, regalando nuovi sapori al palato e piaceri all'olfatto.
La nostra carta dei vini è stata fatta ad-hoc per il nostro tipo di cucina e vanta etichette regionali, e nazionali.
CARTA DEI VINI
VINI ROSATI CALABRIA COTE DE FRANZA ROSATO Gaglioppo - Cantina Cote de Franze Cirò €. 16,00 GRECO Greco Nero /Cantina Statti €. 18,00 SCASSABARILE Marsigliana Nera - Cantina Santa Venere €. 20,00 ROSATO GAUDIO Magliocco – Merlot / Cantina Magna Grecia €. 20,00 VINI ROSSI CALABRIA CIRO' ROSSO CLASSICO Gaglioppo – Cantina Iuzzolino €. 14,00 VURGADÀ Nerello Mascalese, Merlot, Gaglioppo – Cantina Santa Venere €. 20,00 CAURO Gaglioppo - Cabernet Sauvignon - Magliocco / Cantina Statti €. 22,00 RONCO 4 VENTI Gaglioppo 2010 - Fattoria San Francesco €. 25,00 GAUDIO Magliocco - Cantina Magna Grecia €. 30,00 BATASSARRO Gaglioppo / Cantina Statti €. 32,00 BARONÈ Vernasca Nera - Cantina Magna Grecia €. 35,00 VINI ROSSI PIEMONTE BARBARESCO PRUNOTTO DOCG Nebbiolo / Cantina Prunotto €. 50,00 BAROLO PRUNOTTO DOCG Nebbiolo / Cantina Prunotto €. 70,00 VINI ROSSI VENETO AMARONE DELLA VALPOLICELLA MASSIMAGO Corvina – Corvinone – Rondinella / Cantina Massimago €. 65,00 VINI ROSSI TOSCANA CHIANTI CLASSICO SATA CRISTINA SUPERIORE Sangiovese / Cantina Antonori €. 25,00 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Sangiovese / Cantina Antinori €. 90,00 VINI ROSSI BASILICATA SYNTHESI Aglianico / Cantina Paternoster €. 40,00 VINI ROSSI SICILIA ROSSO DEL CONTE Nero d’Avola/Cantina Tasca d’Almerita €. 50,00 VIGNA SAN FRANCESCO Cabernet Sauvignon / Cantina Tasca D’Almerita €. 50,00 NOSIDE VENDEMIA TARDIVA Greco / Cantina Statti €. 20,00 DIAMANTE 2015 Moscato – Traminer / Cantina Tasca d’Almerita €. 30,00 CAPOFARO 2016 Malvasia /Cantina Tasca D’Almerita €. 30,00 BERLUCCHI 61 NATURE 2010 Chardonnay – Pinot Nero / Cantina Berlucchi €. 45,00 PRESTIGE CUVEE Chardonnay – Pinot Nero – Pinot Bianco / Cantina Ca Del Bosco €. 60,00 OPERE AMALIA MORETTI Pinot Nero, Chardonnay– Cantina Villa Sandi, Veneto €. 60,00 CONTESSA FRANCA 2010 Chardonnay / Cantina Tasca D’Almerita €. 90,00 ABISSI 2014 Bianchetta – Vermentino / Bissol €. 70,00 CRISTAL Chardonnay – Pinot Nero / Louis Roederer €. 275,00 OPERE SERENISSIMA Chardonnay – Pinot Nero / Cantina Villa Sandi, Veneto OPERE BRUT Pinot Nero, Chardonnay– Cantina Villa Sandi, Veneto NOZZE D’ORO 2014 Inzolia - Sauvignon / Cantina Tasca D'Almerita BARBARESCO BRUNO ROCCA 2015 Nebbiolo / Cantina Bruno Rocca BRUNELLO MOTALCINO 2011 Sangiovese / Castello BanfiVINI BIANCHI
AMATUS
€. 12,00
€. 14,00
€. 15,00
GRISARA
VINI BIANCHI TRENTINO
Pinot Bianco - Cantina San Michele Appiano
Gewurrztraminer / Cantine Kaltern
VINI BIANCHI UMBRIA
Chardonnay – Greghetto / Marchesi Di Antinori
VINI BIANCHI CAMPANIA
/ Cantina QuintodecimoVINI ROSATI
VINI ROSSI
VINI DOLCI
BOLLICINE
MAGNUM
“incipit ‹ìnčipit› v. lat. [3a pers. sing. dell’indic. pres. di incipĕre «incominciare»; quindi propr. «incomincia»], usato in ital. come s. m.Nei manoscritti e nelle prime stampe, parola iniziale della formula che si poneva di solito al principio di un’opera, o di parte di essa.”
